黄芪的补气神效

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点击次数:621 更新时间:2018年03月09日11:45:26 打印此页 关闭

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韩剧《大长今》中有这样的一段剧情:因为宫廷内的“金鸡”事件牵连,长今不得不离开御膳房,被贬到多载轩去。在那个“做一天和尚撞一天钟”的地方,自强不息的长今不愿就这么虚度光阴,当她得知“百本”这味药应用广泛,但朝鲜国内从未种植栽培成功,全部依赖进口的情况后,便给自己定下奋斗目标,一定要将百本栽植成功。一次次的失败,旁观者的冷嘲热讽,加上别有用心者的捣乱破坏,都未能使长今退缩,坚持不懈的努力,终使她如愿以偿。百本栽植之法还推广到民间,为老百姓带来了切实的好处,长今也因为这一功劳,重新回到了御膳房。当时看着电视剧,我心里就一直犯嘀咕——这个“百本”究竟是什么东西呢?

后来一查资料才知道,百本正是我们这篇文字中要谈的草药黄芪,也叫戴糁、戴椹、绵芪、王孙、箭芪、百药绵、二人抬等。黄芪名字的来历有这样一个故事:相传古时有一位善良的老人,姓戴名糁,善针灸术,为人厚道,待人谦和,一生乐于救助他人,后因救坠崖儿童而牺牲。老人形瘦,面色淡黄,人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”,意即面黄肌瘦的长寿者。老人去世后,人们为纪念他,便将老人墓旁生长的一种草药称为“黄芪”。黄芪入药始载于《神农本草经》,古人把它写作“黄耆”,而李时珍在《本草纲目》中则是这样来解释它的名字:“耆,长也。黄耆色黄,为补药之长,故名。”

黄芪味甘,性微温,归脾经、肺经,有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的功效,兼有升阳、益卫固表、脱疮生肌的作用,主治肺脾气虚咳喘、气虚自汗、气虚水肿尿少、气血不足之贫血、气虚血滞之偏枯等症。中医认为,黄芪是重要的补气药,全身之气皆能补益,所以,清代名医黄宫绣在《本草求真》一书中将黄芪推崇为“补气诸药之最”。同仁堂的著名成药——补中益气丸里面,黄芪就是主药。黄芪和人参均属补气良药,但人参偏重于大补元气、回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症;而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力的人。与人参相比,黄芪的补气之力虽弱于人参,但人参没有升阳、固表、内托、利水的功效。

黄芪具有补而不腻的特点,若与人参、党参等药配伍,则补气效果更好。《本草备要》中说黄芪:“生用固表,无汗能发,有汗能止,温分肉,实腠理,泻阴火,解肌热,炙用补中益元气,温三焦,壮脾胃排脓内托。”可以看出,黄芪在入药的时候分生用和蜜炙两种。生用可以补气固表、止汗生肌,适用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、表虚自汗、血虚萎黄、内热消渴等症;蜜炙黄芪主要是补中益气,适用于气虚乏力、食少便溏等症。

黄芪入药已经有悠久的历史,最早可以追溯到汉代以前。黄芪的入药用途十分广泛,有人曾经把中国的古药方用计算机进行统计处理,筛选出了25味最常用的中药,黄芪排在第11位。它的应用范围涉及到内、外、妇、儿、五官、骨伤等科,有“一药多能”的美誉。金代名医刘完素总结过黄芪的五个功用:“补诸虚不足,一也;益元气,二也;壮脾胃,三也;去肌热,四也;排脓止痛,活血生血,内托阴疽,为疮家圣药,五也。” 

我国著名学者、新文化运动代表人物之一的胡适先生,生前曾与黄芪结下过一段不解之缘。说起来还是在1920年秋天,他因得病吃了不少西药,可总不能完全见好,后来经名医陆仲安先生诊看,以黄芪为主药医好了他的病。时隔不久,胡适先生的一位朋友患水肿,肿到肚腹以上,两眼都睁不开,看了好几位医生都没见效。胡适又找来陆仲安先生,陆老重用黄芪等药,时间不长,便治好了他的病。从那时起,胡适先生便对黄芪有了比较透彻的了解。中年以后,他渐感身体疲惫,力不从心,便常用黄芪泡水饮用。特别是在讲课之前,总要先呷几口黄芪水,以致精力倍增,讲起话来声如洪钟、滔滔不绝。他还将这个诀窍告诉了周围的人,也使他们受益匪浅。

今天的我们,也可以学学当年的胡适先生,让黄芪好好地为我们的健康保驾护航。与胡老先生黄芪泡水相类似的有黄芪茶,取生黄芪15克、大枣10枚,用开水冲泡饮用。这茶能增强体质,有预防感冒的作用,适用于体质虚弱、易患感冒的人。还有黄芪粥,取黄芪、生薏米、赤小豆、鸡内金、陈皮,加糯米煮熟成粥食用,可治慢性肾炎、肾盂肾炎残存浮肿。但需要注意的是,脉细数、舌质红,属中医肾阴虚者,不宜服用。

还有一道比较复杂的黄芪炖鲈鱼:鲈鱼1条(重约500克),黄芪30克,料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡精少许。将黄芪浸润洗净切片,将鲈鱼洗净,放入油锅中煎至金黄色。锅中注入适量的水,加入鸡精少许,再加入黄芪、料酒、盐、葱、姜。旺火烧沸,撇去浮沫,改为小火炖至鱼肉熟烂,拣出黄芪即成。这道药膳具有补气养血、健脾行水的作用,对于慢性肝炎、胃及十二指肠溃疡、脱肛、子宫脱垂、胃下垂、慢性支气管炎、慢性风湿性关节炎、糖尿病等症都有很好的辅助治疗效果。

且不说黄芪的药用功能,单单它本身的营养就十分丰富。近代生化分析研究发现,黄芪含有丰富的微量元素——硒。硒对人体来说是非常重要的微量元素,它能提高机体对疾病的抵抗能力和延缓细胞衰老,还有类似维生素E、C的抗氧化作用和调节免疫功能。科学证明,黄芪的疗效与硒元素的含量有密切关系,正因为如此,黄芪有极好的抗癌功能。科学家证实,饮食中缺少了硒,会增加患癌症的可能。他们对5000人进行了血清中硒含量的检验分析,结果表明,饮食中缺少硒与有足够的硒相比,前者患癌的可能性比后者高六倍,更能说明问题的是,正常人的血液中,硒的含量均高于癌症患者。由此看来,黄芪能抑制多种癌症的发生,的确是一味抗癌防癌的中药新秀。

“春草明年绿,王孙归不归?”有人说唐代大诗人王维《山中送别》一诗中的“王孙”并非指人,而是指草药黄芪,因为“王孙”也是黄芪的别名。这说法听来很牵强附会,不过仔细想想,每年春回大地、莺飞草长、杂花生树之际,正是黄芪之类的草药返归人间,开始一次新的生命轮回之时,从这个角度讲,这样的理解倒也不算错。

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